Кулинарные рецепты с фото
Главная » Все рецепты и статьи » Первые блюда

Мексиканский суп

Если Вам захотелось приготовить что то оригинальное на обед для своих родных, то этот рецепт точно для Вас. В этой статье я расскажу Вам, как готовить суп по-мексикански. Этот суп отличается своим оригинальным вкусом, густотой,  ароматом ну и, разумеется, остротой.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты: пол килограмма говядины (обычно я использую шею), 1 головка репчатого лука, 1 морковь, зубчик чеснока, 1 перец чили, половина банки консервированной кукурузы (в качестве альтернативы можно использовать пол стакана замороженной), упаковка замороженной смеси Мехико, 2 стебля сельдерея. Кроме того нам будут необходимы: пара свежих томатов, банка фасоли (желательно черной), 100 г замороженной фасоли, банка, объёмом в 0,4 л, очищенных томатов в собственном соку, соль, зелень.
Начинаем готовить. Для начала крупными кубиками нарезаем говядину. Ставим на плиту кастрюлю, объёмом 4 л, добавляем в нее примерно 1,5 л воды, после чего начинаем варить мясо. Как только вода закипит, переключаем плиту на медленный огонь, собираем образовавшуюся пену и оставляем бульон вариться примерно на час.
Морковь очищаем от шкурки и нарезаем мелкими кубиками. Лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавляем раздавленный чеснок, перемешиваем. Мелко шинкуем перец чили и стебель сельдерея. Очищаем от кожицы свежие помидоры и так же мелко нарезаем.
Спустя час (может даже минут 80) в мясной бульон высыпаем упаковку Мехико, кукурузу и фасоль лоби. Спустя 15 минут добавляем последовательно, перемешивая при этом, сначала лук с чесноком, затем черную фасоль, после чего помидоры, чили и сельдерей. Консервированные томаты, нарезаем крупнее, чем свежие, и вместе со своим соком, так же добавляем в суп. Доводим все до кипения, после чего солим. Даем повариться еще 5-7 минут, после чего снимаем с огня и даем постоять под закрытой крышкой. Добавляем зелень кинзу и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

Категория: Первые блюда | Добавил: namobilu (04.12.2014)
Просмотров: 100 | Рейтинг: 0.0/0
Меню сайта
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы
Выпечка
Десерты
Напитки
Консервирование
Детское питание
Кулинарные советы
Диеты
Поиск
Форма входа
Статистика сайта
Рейтинг SIMPLETOP.NET