Друзья, в этой статье мне хотелось бы поделиться с Вами рецептом пирога, которому уже более 80 лет. Особенностью этого пирога является то, что для его приготовления нам не потребуется ни единого яйца, ни капельки молока или даже сливочного масла, и при этом получится очень вкусный и нежный пирог, который обязательно Вам понравится. К тому же, он еще и очень экономичный, в плане использованных продуктов. Интересно? Тогда давайте готовить!
Для приготовления этого пирога, который получил необычное название «сумасшедший», нам потребуются следующие продукты: 3 стакана муки, 2,5 стакана сахара (из них 2 стакана в тесто, половина в заливку), полтора стакана холодной воды, 1 стакан растительного масла, 1 упаковка ванилина, 1 стакан какао-порошка (2/3 стакана в тесто, остальное в заливку). Кроме того нам потребуется: полтора стакана воды для заливки (при желании все же можно использовать молоко, его нам потребуется 2/3 стакана), по 2 ст. л. уксуса и крахмала, 2 ч. л. соды, пол ч. л. соли.
Начинаем готовить. Для начала берем большую миску и просеиваем в нее абсолютно все сыпучие ингредиенты, после чего вливаем воду, уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы, после чего переливаем ее в разъёмную форму, которую предварительно смазываем растительным маслом. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку, на 20-25 минут.
Когда корж будет готов, даем ему остыть и выкладываем на блюдо.
Готовим заливку: берем кастрюлю, ставим ее на плиту на медленный огонь,  вливаем в нее молоко (я решила все-таки его использовать, но это не обязательно) и воду примерно по 2/3 стакана каждого, после чего добавляем пол стакана сахара и 3 ст. л. какао. Тщательно все перемешиваем. Теперь разводим крахмал, в примерно ¼ стакана воды. Перемешиваем и потихоньку, добавляем крахмал в кастрюлю. Опять-таки перемешиваем, до образования первого пузыря, после чего снимаем с огня, даем остыть и поливаем корж. Все пирог готов!
Приятного аппетита!