Для приготовления сырного суфле, воспользуемся следующими ингредиентами:
150 грамм сыра (для этого рецепта сыр необходимо брать твердых сортов)
Два куриных яйца
Масло сливочное - 50 грамм
50 грамм муки
Один стакан коровьего молока
Способ приготовления сырного суфле:
Растапливаем в кастрюле сливочное масло, постоянно помешивая, добавляем муку.
Затем продолжая мешать смесь, медленно вливаем молоко.
Небольшими кусочками нарезаем сыр.
Потом сыр добавляем в кастрюлю и мешаем до его расплавления.
После этого кастрюлю с огня снимаем, добавляем в эту смесь яичные желтки и хорошенько перемешиваем.
В крутую пену взбиваем яичные белки и добавляем их в нашу сырную массу.
Плавно и аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Смазываем формочки для выпекания сливочным маслом, присыпаем их мукой, после чего вливаем сырную массу и отправляем выпекаться на 20-25 минут в разогретую до 180С духовку.
Приятного аппетита!