Этот настоящий томатный соус очень легко приготовить в домашних условиях. Такой соус с чесноком отлично будет сочетаться со спагетти, лазаньей и другими блюдами, придавая им итальянский оттенок вкуса!

Состав:
•    спелые помидоры – 500 гр.,
•    чеснок – 2 зубка,
•    масло оливковое – 2 столовые ложки,
•    лук – 1 шт.,
•    перец и соль,
•    белый винный соус.

Приготовление:
1.    Надрежьте крестообразно кожицу каждого помидора. При помощи шумовки погрузите их в кипящую воду на 2 минуты. Затем достаньте помидоры и положите в сосуд с холодной водой. Снимите с них кожицу, а мякоть нарежьте.
2.    Очищенный лук с чесноком мелко нарубите.
3.    Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте в нём лук до полупрозрачности. Добавьте к нему чеснок и обжаривайте их вместе ещё несколько минут. Затем добавьте помидоры и тщательно всё перемешайте.
4.    Снимите томатную массу с огня и пюрируйте при помощи блендера. После протрите соус через мелкое сито.
5.    Приправьте Суго солью и перцем.
6.    Дайте соусу полностью остыть, а затем используйте по назначению. По желанию соус Суго можно закатать его в стерилизованные банки или хранить в холодильник.